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Brassage des fruits et des autres ingrédients dans la cuve.

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Versement de la préparation dans les moules et mise à niveau à l’aide de la spatule afin de ne pas gaspiller de la matière première.

2

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Mise en place les bâtonnets dans les moules, qu’on dispose ensuite dans la machine à congélation.

3

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Démoulage à l’aide du bain marie.

4

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Des ingrédients suivis à la trace...

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Emballage automatique des glaces.

5

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Colisage / mise en boite des glaces.

6

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