C'est la rencontre avec un producteur de Clémentine Bio en Corse qui nous a poussé à installer notre laboratoire sur ce sublime territoire.

​

Défenseurs du circuit court, nous souhaitions nous rapprocher de lui géographiquement afin de limiter les kilomètres parcourus par nos ingrédients.

L'ORIGINE

Des fruits glacés en bâtonnets 

Palitos a été créé par Nicolas et Virginie Rohrbach  en Avril 2015 en Haute Corse.

Lors de son master en développement d’affaire à l’international, Nicolas a eu la chance d’étudier à l’étranger notamment en Asie et en Amérique du sud, où il a pu découvrir de nouvelles cultures et savoir-faire.

Mais c’est au Mexique qu’il a eu un coup de cœur pour la traditionnelle « paletas » : glace artisanale en bâtonnet.

De là son envie d’implanter ce concept en France a vu le jour. C’est sans attendre qu’il a partagé ce projet avec sa sœur Virginie qui proposa de repenser le produit de façon

« healthy ». L’idée de sorbets aux fruits bio est née.

Après des mois de formation au Brésil, c’est en haute corse à Santa Maria di Poggio qu’ils ont décidé d’installer le laboratoire de production et de fonder Paleteria Palitos.